券商配资服务官网桂林香芋变“金芋”，撑起亿元大产业

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冬日，正是品味香芋的最好时节。从逢年过节必备的C位硬菜香芋扣肉，到传统京菜红烧芋艿。不论南北，冬日食芋是刻入国人日常的习惯。香芋扣肉的醇厚、香芋排骨的鲜香、桂花芋泥的清甜，还有街头小摊刚出锅的香芋头条，酥脆里裹着本真芋味。圆滚滚的香芋，既是暖身佳肴，更是世代相传的冬日味觉记忆。

桂林是香芋知名产地，尤以荔浦芋广受食客青睐。12月正是桂林香芋上市黄金期，荔浦芋、安和香芋、青龙香芋各展风姿，盛满了人们对暖冬食味的期许。这份深植于心的芋香情结，正与时代发展同频共振。“十五五规划”明确提出：培育壮大乡村特色产业，完善联农带农机制，促进农民稳定增收。桂林人民守护这份世代传承的美食资源，将其打造成乡村特色产业的核心抓手，香糯粉绵的舌尖至味化作带动农民增收、赋能乡村振兴的强劲动力。

12月27日，“芋满桂林·香飘京城”2025年桂林香芋产业（北京）专场推介会“集群优产·强镇臻品”产销对接活动，将在北京新发地国际农产品会展中心举行。桂林香芋将踏上专属“京”喜旅程，开启与京津冀市场的新合作篇章。

芋缘绵长

从味觉记忆到兴农密码

桂林人与香芋的羁绊，已跨越数百年时光，深深融入地域血脉。

羁绊的源头，是绿水青山的深情馈赠。奇绝风光不仅成就了桂林山水的盛名，更孕育出肥沃的土壤。漓江流域的充沛水源、温润季风，恰好契合香芋的生长习性，香、糯、粉、绵桂林香芋成为许多“老吃家”的心头好。

“唯有美食不可辜负。”古往今来，美食家对桂林香芋的喜爱，让香芋在桂林这座历史文化名城里被滋养、被注视。民国三年，《荔浦县志》里就记录下最好吃的香芋产自何处：以城关外关帝庙前所出者为佳，剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋。相传清代，时任广西乡试正考官的刘墉将荔浦芋进献乾隆，乾隆尝后赞不绝口，钦定为皇室贡品，后又赐匾“何田白玉”，自此荔浦芋声名远播。

荔浦芋。

到了近代，齐白石游历荔浦十余年后，仍念念不忘那口芋香，在《题画芋》中写道：“曾经荔浦谙斯味，喜种家园半亩霜；李泌不生懒残去，登堂谁羡芋魁香。”可见桂林香芋之美味，让人久久难以忘怀。齐老生于农家，时常下地种菜，对香芋的感情极深，桂林的芋农们同样如此。在物质匮乏时，高产饱腹的香芋是过冬“救命粮”；生活富足后，它又成了餐桌上的特色珍馐，一颗香芋从果腹到赏味的转变，浓缩了桂林人的生活变迁。

齐白石爱画离谱芋，图为《芋头小鸡》。

山水灵秀与农耕智慧相拥，酿成独属于桂林的芋香。提升乡村产业发展水平，是助力乡村全面振兴的重要途径。近年来，桂林市委、市政府以打造世界级旅游城市为统揽，高位推动香芋产业发展，联合贺州等市成功创建广西香芋国家级优势特色产业集群项目，小香芋种成大产业。

如今，桂林香芋已发展成以荔浦市、全州县、灌阳县、恭城县、平乐县、阳朔县为核心，全市等多地开花的产业布局，核心产区种植面积达到18万多亩，年产量超过30万吨，产值超35亿元。对桂林农民而言，香芋早已不是普通农作物，而是托举致富希望的“芋中珍宝”，这份情感也从最初的生活依赖，化作如今的致富期盼。

品牌竞芳

从皇家贡品到全域旺势

品牌是特色产业的灵魂，更是撬动产业升级、拓宽市场空间的核心杠杆。

在桂林香芋的品牌矩阵中，从皇室贡品到全国名品的荔浦芋无疑是“领头羊”。上世纪90年代，荔浦市着力打造品牌，荔浦芋成为广西首个取得原产地证明商标的农产品。荔浦芋2000年拿下国家地理标志证明商标，2005年获国家质监总局地理标志认证，2008年被北京奥运会指定为专用芋头，2015年跻身农业农村部地理标志行列，2017至2020年连续入选中国百强农产品区域公用品牌，2018年纳入首批广西农业品牌“广西好嘢”目录，2019年获绿色农产品认证，2021年斩获香港认证中心优质“正”印认证，2025年品牌价值达29.22亿元。2025年，荔浦芋入选“全国名特优新农产品”名录，为八桂大地再添一张绿色农业名片。

荔浦芋品牌IP形象。

一花独放不是春，百花齐放春满园。在荔浦芋的示范带动下，桂林市政府顺势引导“一芋多品、全域发展”，如今全域已培育香芋地理标志农产品2个，全国名优特新农产品2个，安和香芋、青龙香芋等新兴特色品牌相继崛起，成为桂林特色农产品的靓丽名片。

安和香芋产自桂林全州，而全州素有“桂北粮仓”美誉，农业资源富集。近年来，通过“党支部+合作社+企业+农户+电商”的联动发展模式，安和香芋产业走出了一条特色鲜明的发展之路。安和镇全镇香芋种植面积达1.86万亩，覆盖14个村委5000余户农户。2019年以来，安和香芋年产值连续6年突破亿元，占全镇农业总产值48%以上。“安和香芋”先后获得“国家地理标志保护产品”“绿色食品A级产品”认证，品牌影响力持续提升。

青龙香芋产自桂林平乐，平乐县青龙乡紧扣“香芋之乡文旅小镇”的发展定位，创新构建“支部+企业+合作社+基地+农户”的发展模式，全乡香芋种植面积超8000亩。今年，“青龙香芋”入选“全国名特优新农产品”名录，品牌影响力与市场认可度再上一个台阶。

在桂林香芋产业，各品牌在良性竞争中比学赶超，带来产业兴旺的浓厚氛围。政府搭建的品牌交流平台，让技术、经验共享互通，形成“资源共享、优势互补”的产业生态，推动桂林香芋产业从“单点突破”迈向“全域提升”。

产业升级

精深加工赋能价值跃升

农产品的附加值，藏在产业链的延伸之中。长期以来，桂林香芋以鲜销为主，附加值低且受季节市场波动影响大。近年来，桂林锚定精深加工这一关键路径，推动香芋产业从鲜货向制成品转型，奏响农业工业化的升级乐章。

得益于冷链物流行业的快速发展，经过初加工处理的芋头片、芋头条、芋头丁等鲜冻净菜产品日渐丰富。对消费者来说，这类产品风味不变，易于保存、使用方便快捷，对生产者来说，鲜冻产品能延长香芋上市期，让香芋从季节限定美味变成四季可尝的同时，也让生产者增强了抗风险能力。

桂林香芋鲜冻产品受到消费者青睐。

新茶饮及烘焙行业的蓬勃发展也为桂林香芋带来新机遇，芋圆、芋泥等精深加工制品成了热门原料。多家桂林企业敏锐捕捉商机，纷纷布局。桂林旭腾农业科技有限公司针对青龙香芋特性，开发定制芋泥、芋圆等产品，成功牵手统一、卡旺卡等品牌。荔浦隆赢食品科技有限公司依托母公司的研发与种植资源，主攻烘焙馅料、即食罐头等细分赛道。其开发的荔浦香芋泥、调味香芋馅等产品，因口感绵密、风味纯正成为烘焙品牌的核心原料；即食香芋丁罐头则适配茶饮、甜品渠道的便捷化需求。

新茶饮行业发展给桂林香芋产业带来新机遇。

还有一些企业将目光转向了食疗养生、药食同源领域。在传统中医中，荔浦芋性辛、甘，平，归胃经，兼具健脾补虚、散结解毒的功效。企业据此开发出纯荔浦芋头粉等食疗产品，拓展香芋的应用场景。

桂林香芋食养价值正被进一步发掘。

如今，桂林香芋以“做强区域品牌、延伸产业链条”为指引，在多个核心产区构建起涵盖标准化种植、规模化加工、品牌化营销的香芋全产业链体系，实现从“特产”到“产业”、从“产品”到“名品”的跨越式发展，香芋产业成为农业增效、农民增收、乡村振兴的强劲引擎。

一颗香芋，串联起桂林的历史与未来；蓬勃产业，承载着乡村振兴的希望。从世代传承的种植技艺，到品牌竞逐的产业生态，再到深加工赋能的价值跃升，桂林香芋产业的发展之路，正是“十五五”规划乡村特色产业发展要求的生动实践。未来，随着政策加持、科技深耕、市场拓宽，这份裹挟桂北烟火气的芋香，必将飘得更远、更香，为桂林乡村全面振兴注入更强劲的动力。

12月27日，桂林香芋将开启“京”喜旅程，来北京新发地，与你共赴山水臻味之约！